Menu Ristorante

Antipasti di carne

Nostra selezione salumi con burratina e giardiniera in agrodolce  

Sformato di carciofi con fonduta di taleggio 

Culatello di Zibello (Salumificio Levoni) con mostarda di mele campanine   

 Battuta di carne  

 Carpaccio di Black Angus con scaglie di Grana Padano

  

Antipasti di Pesce

Luccio in salsa con polenta abbrustolita

 Insalatina di mare tiepida con olive taggiasche e pomodorini

 Tagliatella di seppia con carciofi e bottarga di muggine 

 Tris di tartare di pesce 

 Acciughe del Cantabrico con burrata e crostoni di pane 

Tentacolo di polipo arrostito su crema di patate

  

Primi Piatti

Agnoli in brodo/burro e salvia 

 Tortelli di zucca burro e salvia

 Capunsei della tradizione 

 Bigoli con guanciale e aromi 

 Agnolotti ai carciofi con crema al Grana Padano 

 Tagliatelle al ragù d’anatra

Ravioli ai funghi porcini e scaglie di Bagos

 

Primi Piatti di Pesce

 Spaghetti alle vongole 

Spaghettone al nero di seppia con ragù di capesante, gamberi e pomodorini

 Bigoli con acciughe e bottarga di muggine

 Tortelli di burrata con code di gambero e pomodorini 

 Agnolotti ripieni di salmone

  

Secondi Piatti di Carne

Carne alla Griglia

Filetto di manzo alla griglia

Tagliata di manzo agli aromi 

Costate / Fiorentina 

Tagliata di maialino iberico alla griglia

Costolette di agnello alla griglia con patate

Filetto ai porcini/pepe

 

Lumache in umido con polenta 

Ganascino di vitello brasato con polenta grigliata 

 

 

 Secondi piatti di Pesce

Branzino/orata alla griglia o al sale    

 Grigliata di crostacei

 Baccalà con polenta

Filetto di rombo alla mediterranea

 Scottata di tonno

      

Contorni

 Insalata mista 

 Patate al forno

 Verdure al vapore / griglia

 

Dolci

 La Sbrisolona

 Tortino al cioccolato

 Panna cotta con frutti rossi

 Tiramisù

Sfogliatina con fragole e crema alla vaniglia

 “La Rosa” con crema allo zabaglione